Кирилло-Белозерский монастырь на Сиверском озере, фрески Дионисия в Ферапонтово (ЮНЕСКО) и гора Маура · Еда и гастрономия

Где поесть в Кириллове и Ферапонтово — северная кухня, кафе и гастросувениры

Гид по кафе и пекарням Кириллова и Ферапонтово — средние чеки, график работы без опозданий на ужин, блюда северной кухни и адреса лавок с гастросувенирами.

Редакция VEYA · Обновлено 2026-10-29

Гастрономическая карта Кирилловского округа устроена так же камерно, как и сам семитысячный уездный город у стен древней крепости. Здесь нет сетевого фастфуда, круглосуточных ресторанов и курьерской доставки из торговых центров. Вместо них гостей встречают небольшие залы в двухэтажных купеческих особняках XIX века, монастырские пекарни с горячей выпечкой и продуктовые лавки местных пищекомбинатов.

Как устроен общепит в Кириллове — часы пик, раннее закрытие и купеческая ось

Все главные точки питания сосредоточены в компактном историческом ядре Кириллова, вытянутом вдоль перешейка между Сиверским и Долгим озёрами. Центральная туристическая артерия — улица Гагарина (бывшая Гостинодворская). На участке от нынешней улицы Гостинодворской до Казанской площади она превращена в широкую пешеходную зону с ровным плиточным мощением, чугунными фонарями под старину, торговыми рядами и бронзовыми фигурами «Купца», «Городового» и «Барышни».

Рельеф здесь плавно спускается к монастырским стенам без единой крутой лестницы — от здания автостанции на улице Гагарина, 70 до входных Казанских ворот крепости ровно 850 метров, или 10 минут неспешного шага. Весь старый центр обходится за 25–30 минут, поэтому в самом городе машина для поездок на обед или ужин не нужна. О том, какие особняки и купеческие лавки сохранились на этом маршруте, подробно рассказано в статье про прогулку по старому купеческому Кириллову и малым музеям.

Главная особенность местного общепита — строгий провинциальный график и зависимость от круизной навигации по Волго-Балту. С 12:00 до 15:00 в город приезжают экскурсионные автобусы с четырёхпалубных теплоходов, швартующихся на Шексне, и залы кафе на улице Гагарина мгновенно заполняются туристическими группами.

Второй важный нюанс — раннее закрытие кухонь. Большинство заведений прекращают работу уже в 20:00–21:00, а с ноября по март, когда темнеет в 15:30–16:00 и с ледяного простора озера дует пронизывающий ветер, горячий ужин в тепле лучше планировать заранее.

Кафе, рестораны и монастырская чайная в центре Кириллова

Выбор места зависит от того, сколько времени остаётся между осмотром крепостных галерей и выездом на природу. На вдумчивую прогулку по территории Кирилло-Белозерского музея-заповедника (пл. Соборная, 1), где трехъярусные стены «Нового города» XVII века поднимаются на высоту до 11 метров и тянутся более чем на 1,5 километра, с заходом в Успенский собор 1497 года и Казённую палату уходит минимум 3–4 часа. Экспозиции открыты с 9:00 до 18:00 (единый билет стоит 1000 рублей, отдельные площадки — по 250–300 рублей), а сама территория доступна бесплатно с 8:00 до 22:00 летом и до 20:00 зимой.

Чтобы не прерывать осмотр ансамбля из Архимандричьего и Малого Ивановского монастырей ради долгого застолья, прямо внутри крепости удобно заглянуть в монастырскую чайную и лавку. Полноценные же обеды с переменой горячих блюд ждут гостей сразу за воротами на улице Гагарина — от атмосферного «БуфетаЪ» у самых стен до ресторана в здании гостиницы «Русь» (ул. Гагарина, 89), крупнейшего классического отеля города в 300 метрах от монастыря (двухместные номера стоят 3800–5200 рублей в сезон и 3000–3800 рублей в межсезонье).

Для неспешного знакомства с традиционной кухней в купеческом антураже выбирайте «БуфетЪ», а если вы вернулись с прогулки после восьми вечера — идите в ресторан «Русь», который закрывается позже остальных в городе.

Если же вы подбираете проживание с удобным доступом к завтракам или собственной кухней — от тихого гостевого дома «Уют» (ул. Урицкого, 14, 3200–4500 рублей) и отеля «Заозерье» (ул. Победы, 9, 3000–4200 рублей) до деревянной «Кузьминки» с баней на берегу (ул. Калачёва, 24, 3500–5000 рублей) — изучите наш обзор про выбор отелей и гостевых домов в Кириллове и Ферапонтово, а также загляните в каталог проверенных апартаментов и отелей партнёров VEYA.

Что попробовать из северной кухни — серые щи, озёрный судак и калитки

Гастрономическая визитная карточка Кирилловского края — знаменитые серые щи из крошева. Осенью верхние зелёные листья капусты мелко рубят сечкой в деревянном корыте, заквашивают с ржаной мукой без добавления уксуса, а затем часами томят в чугунке на наваристом мясном или грибном бульоне. Подают такие щи со сметаной и рассыпчатым картофелем — блюдо получается густым, с лёгкой благородной кислинкой и согревающим хлебным ароматом, который особенно хорош после прогулки по открытым пряслам крепости.

Вторая основа местного меню — пресноводная рыба из глубоких ледниковых водоёмов. Одно только Сиверское озеро, чьи волны плещутся прямо у фундамента башни Веселухи и Водяных ворот монастыря, вытянулось на 6,6 километра при глубине до 26,5 метра. В местных кафе стоит заказать наваристую уху, сочные котлеты из щуки или филе судака, запечённое под сметанно-сырной корочкой. А к травяному иван-чаю и пряному медовому сбитню берут ржаные северные калитки — открытые пирожки с защипанными краями, начинённые толчёным картофелем на вологодском масле, творогом или лесной брусникой.

Плотный обед на улице Гагарина легко совместить с культурной и озёрной программой. В двух шагах от кафе в каменном особняке XIX века работает Музей истории города и района (ул. Гагарина, 103, билет 150 рублей), а напротив открыты выставочный «Народный дом» в деревянном здании бывшего духовного училища (ул. Гагарина, 98) и интерактивный музей лётчика Е. Н. Преображенского (ул. Гагарина, 114, билет 150 рублей).

В июльскую жару после трапезы приятно пройти 700 метров до оборудованного городского песчаного пляжа в районе улицы Урицкого и лодочной станции с пологим заходом в воду, кабинками и деревянными грибками. О том, как распределить силы у стен твердыни, читайте в путеводителе по Кирилло-Белозерскому монастырю.

Где перекусить при поездке в Ферапонтово, Горицы и на гору Маура

Выезжая из Кириллова к памятникам Национального парка «Русский Север», рассчитывайте время так, чтобы основной приём пищи приходился на город, либо берите с собой термос с чаем и свежие пирожки. В селе Ферапонтово (20 километров от Кириллова по ровному двухполосному асфальту трассы А-119 с отвороткой на 1,5 километра) вокруг Музея фресок Дионисия на улице Каргопольской, 8 царит сельская тишина. Осмотр ансамбля XV–XVII веков (комплексный билет 550–650 рублей) и собора Рождества Богородицы 1490 года с 600 квадратными метрами подлинных росписей 1502 года (отдельный билет 400 рублей, льготный 250 рублей; в дождь и при влажности выше 80% собор закрывают, пуская в сухую погоду группами до 15 человек на 15–20 минут — уточняйте по телефону +7 81757 4-92-61) занимает около полутора часов. Подробнее об этом месте мы рассказали в статье про Ферапонтов монастырь и фрески Дионисия.

От сельской площади на улице Слободской к монастырскому холму ведёт 5–7-минутная пешеходная дорожка через деревянный настил и плотину на речке Паске между Бородаевским и Паским озёрами. Если после сезонной чайной у моста вы идёте дальше по грунтовой луговой тропе за 3,5 километра в деревню Цыпино к деревянной церкви Илии Пророка 1755 года на Ильинском озере (билет 150 рублей, открыта с мая по сентябрь) и на вершину Цыпиной горы (210,4 метра, билет в нацпарк 200 рублей по QR-коду на щите), запасайтесь водой заранее — киосков и магазинов на тропе нет.

Та же картина ждёт путешественников на северо-западном направлении — на лесной экотропе горы Маура (в 7 километрах от Кириллова, подъём 800 метров с набором высоты 60 метров к часовне 1997 года и Следовому камню, билет в нацпарк 200 рублей) и в селе Горицы на берегу Шексны в 8 километрах от города. У действующего Горицкого Воскресенского женского монастыря 1544 года и круизного причала с комплексом «Сугорье» (вход на интерактивные программы 400–800 рублей) летом кипит торговля с лотков — местные жители продают копчёного леща, судака и лукошки с лесной ягодой, но стационарных ресторанов для индивидуальных туристов на берегу нет (в июне и июле на лесных тропах обязательно держите под рукой репеллент от комаров, слепней и клещей).

Постоянный ресторанный сервис за пределами города предлагают загородные комплексы для своих постояльцев и гостей по предварительному звонку — эко-отель «Арт-парк Ромашково» в местечке Шиляково в 4 километрах от центра (коттеджи от 5500 до 12000 рублей), база отдыха «Сиверская» в сосновом бору (4000–8500 рублей), усадьбы в Ферапонтово («Ферапонтовский дворик» на Бородаевском озере, 3500–6500 рублей) и круглогодичный курорт «Ципина гора» в 3 километрах от села (от 6000 рублей).

Так как мобильное приложение Яндекс Go в районе часто не находит машин, для поездок на обед вызывайте местное такси по телефону («Вояж» +7 921 128-33-33, «Экспресс» +7 921 235-22-22). Поездка по Кириллову стоит 150–200 рублей, до Гориц и Мауры — 350–450 рублей, до Ферапонтово — 650–800 рублей в одну сторону или 1500–1800 рублей туда-обратно с ожиданием.

Гастросувениры и продуктовые магазины — лимонад в стекле, пряники и масло

Уезжая из Кириллова, путешественники везут домой продукты местных вологодских пищекомбинатов, которые сложно встретить в столичных супермаркетах. Главная точка притяжения для ценителей ретро-вкусов расположена в историческом квартале — это фирменный магазин «Кирилловский пряник» и «Кирилловский лимонад». Местный напиток готовят по советской рецептуре на сахарном сиропе без искусственных консервантов, поэтому он сохраняет живой вкус детства и требует быстрой дегустации.

Помимо специализированных лавок, в центре Кириллова на улицах Гагарина, Гостинодворской и Преображенского работают привычные сетевые супермаркеты «Магнит», «Пятёрочка» и «Бристоль», а также колоритные магазины «Кирилловского райпо». Именно в точках райпо стоит искать свежее фермерское масло в бочонках и брикетах, густую сгущёнку из Сокола и местную молочную продукцию. В сёлах Ферапонтово и Горицы работают только небольшие сельские продуктовые лавки райпо, которые закрываются уже в 18:00–19:00.

Все точные адреса магазинов, телефоны служб и ориентиры на местности собраны в едином Справочнике района. А если вы управляете кафе, пекарней, сувенирной лавкой, гостевым домом или сдаёте жильё посуточно в Кирилловском округе, вы можете бесплатно добавить свою организацию или объект размещения в VEYA Бизнес и управлять описанием, ценами и контактами через личный кабинет партнёра VEYA Бизнес.