Озеро Тургояк (остров Веры) и национальный парк «Таганай» (Двуглавая сопка, Откликной гребень) · Еда и гастрономия

Где поесть на озере Тургояк, в Старом Миассе, Солнечной долине и у Таганая

Путеводитель по ресторанам и кафе горно-озёрного края — от свежей форели на пирсах Тургояка и купеческих пельменей в Миассе до таёжного чая у троп Таганая.

Редакция VEYA · Обновлено 2026-11-04

Запах дыма от коптильни со свежей радужной форелью на берегу Тургояка смешивается с ароматом нагретой солнцем хвои, а через полчаса езды в купеческом особняке старого Миасса на стол ставят глиняный горшочек с пельменями по рецептам XIX века. Горно-озёрный пояс между Миассом и Златоустом устроен так, что у каждого из его флангов свой кулинарный сценарий — от неспешного ужина на деревянной террасе у парусной марины до плотного обеда перед многокилометровым штурмом кварцитовых курумников.

Рестораны курорта Золотой пляж и перешейка у озера Инышко

Северо-восточный берег озера Тургояк принимает гостей малоэтажными корпусами из сибирской лиственницы и дикого камня — здесь нет бетонных городских набережных или высотных зданий. Клуб-отель «Золотой пляж» занимает узкий лесной перешеек шириной всего 150–250 метров между двумя совершенно разными водоёмами.

С одной стороны лежит тектоническая чаша Тургояка площадью 26,4 км² и глубиной до 36,5 метра, где радоново-родниковая вода просматривается на 15–18 метров вглубь и даже в июле–августе бодрит температурой +19...+23 °C у берега. С другой стороны перешейка спрятано тихое торфяное озеро Инышко с кувшинками, которое прогревается на 3–5 °C быстрее большого соседа.

Вдоль воды на курорте проложены 2 километра ровных освещённых дорожек и деревянных пирсов, по которым удобно гулять в лёгкой обуви или с детской коляской перед ужином. Панорамный ресторан «Golden Beach» и летний гриль-бар BBQ Park выходят террасами прямо к насыпному песчано-галечному пляжу Тургояка (аренда шезлонга для гостей без проживания стоит 500–800 рублей в день).

За столиком у марины приятно наблюдать, как от причалов уходят парусные яхты и электрокатамараны на 2–3-часовые экскурсии к мегалитам острова Веры возрастом 6000 лет (1500–2500 рублей с человека; бензиновые моторы на озере запрещены, поэтому у воды всегда тихо). Подробности отдыха у воды собраны в гиде про пляжи озера Тургояк, парусные яхты и озеро Инышко.

Если хочется укрыться от озёрного бриза или пообедать после 40–50-минутного подъёма на соседнюю гору Пугачёва (458 м) по каменистой тропе с уклоном до 20–25°, перейдите на внутреннюю сторону перешейка. На берегу тёплого Инышко работает семейная таверна «Рыбное место», где готовят домашние блюда в камерной лесной обстановке.

Для романтического вечера с видом на белые паруса на закате бронируйте столик на террасе «Golden Beach». Если цель — поесть только что выловленную рыбу из коптильни без переплаты за курортный антураж, отправляйтесь на юго-восточный берег в посёлок Тургояк.

Форель на углях и семейные кафе в посёлке Тургояк на улице Туристов

Юго-восточный берег озера вокруг улиц Туристов и Курортной устроен демократичнее — здесь тянется 1,5 километра прогулочной зоны мимо баз отдыха и бесплатного Городского пляжа с покрытием из крупного песка, мелкой гальки и гранитных валунов. Главный гастрономический магнит этой части побережья — кафе при базе «Форелевое хозяйство». Рыбу здесь запекают на углях или отправляют в коптильню сразу после вылова из садков, поэтому мясо сохраняет плотную текстуру и сочность.

По соседству на первой линии работают рестораны крупных отелей и апарт-комплексов, куда можно зайти с прогулки. Семейный ресторан при спа-отеле «ФонГрад» 4* (проживание от 12 000–22 000 рублей в сутки с питанием) ориентирован на родителей с маленькими детьми, а у скалистого берега принимают гостей заведения при апарт-комплексах «Крутики» и «Баден-Баден Тургояк» (номера 6000–15 000 рублей в сутки).

Тем, кто снимает бюджетные деревянные домики на базах «Серебряные пески» или «Кристалл» (3000–5500 рублей в сутки) либо видовые шале в «Золотом пляже» (11 000–28 000 рублей летом и 6500–8500 рублей в межсезонье), подобрать жильё с нужным форматом завтраков поможет обзор о том, где остановиться на озере Тургояк, в Солнечной долине и у парка Таганай, а также каталог проверенных апартаментов и отелей партнёров VEYA. А для быстрого утреннего перекуса перед выездом на природу выручают поселковые пекарни с горячей выпечкой в жилых кварталах.

Купеческие пельмени в Старом Миассе и рестораны Солнечной долины

Когда хочется сменить озёрную рыбу на старинную горнозаводскую кухню, маршрут уходит на 12–18 километров к югу от Тургояка — в историческую часть Миасса (Старгород) и к подножию горы Известная. В Старгороде среди одно- и двухэтажных краснокирпичных особняков XIX века с деревянной резьбой работает главная гастрономическая достопримечательность города — кафе-музей «Счастливый купец» в отреставрированном Доме купца Смирнова с музеем пельменя.

Гостям здесь подают дегустационные сеты старорусских пельменей и вареников ручной лепки в глиняных горшочках, а к травяному чаю приносят румяные шаньги со сметаной. Обед в купеческом доме удобно совместить с осмотром соседнего особняка золотопромышленника Е.М. Симонова (ул. Пушкина, 8, вход 150–250 рублей) и поездкой в трёхэтажный Естественно-научный музей Ильменского заповедника в 6 км севернее (билет 300 рублей взрослый, 100 рублей льготный, пн–вт выходные; сама лесная зона заповедника закрыта для прохода). Готовый пеший маршрут по старинным кварталам описан в статье про Старый купеческий Миасс, особняк Симонова и исторический центр.

В 10 км от Старого Миасса (и в 12 км от Тургояка) у села Сыростан раскинулся всесезонный курорт «Солнечная долина». Зимой здесь работают 14 горнолыжных трасс длиной 12 км с перепадом высот до 230 метров и 3 кресельных подъёмника (ски-пасс 2200–3500 рублей), а круглый год открыты родельбан (600–800 рублей за спуск), хаски-центр и оленья ферма (500–800 рублей).

Поскольку летом проживание в местных шале «Sunny Valley» или 5-этажных корпусах «Peak» и «Sport Residence» с подогреваемым бассейном стоит 4000–7500 рублей в сутки (зимой 7500–16 000 рублей), а в городских гостиницах Миасса «Нептун» и «Ильмень» — 3200–5000 рублей, многие путешественники базируются и ужинают именно здесь.

Если нужно быстро и недорого пообедать между заездами на родельбане или горных лыжах, выбирайте линию раздачи гранд-кафе «Тургояк». Для неспешного вечера с видом на подсвеченные склоны подойдут шале-ресторан «Sunny Valley» или рыбный ресторан у пруда.

Кафе у Центральной усадьбы Таганая и почему в горах нужен термос

Западный фланг кластера в Златоусте подчинён правилам дикой горной тайги. Главный вход в национальный парк «Таганай» расположен на Центральной усадьбе (входной билет в парк стоит 200 рублей, детям до 18 лет, пенсионерам и местным жителям — бесплатно). Прямо на территории усадьбы, а также при соседних гостевых домах («Белый ключ», мини-отель «Таганай» и база «Лесное поместье» в посёлке Пушкинский с номерами по 3500–7000 рублей в сутки) работает кафе «Белый ключ» — это последняя точка общественного питания перед уходом в лес.

Через 1,2 км от усадьбы тропа пересекает реку Большая Тесьма по подвесному пешеходному мосту и уходит в темнохвойную тайгу без асфальта, магазинов, кафе и канатных подъёмников. Даже на популярном однодневном маршруте к Большой Каменной реке из глыб авантюрина (5 км в одну сторону) и вершине Двуглавая сопка / «Перья» высотой 1034 м с металлической лестницей из 200 ступеней (7–7,5 км в одну сторону, 5–7 часов ходьбы) вы потратите массу калорий.

Тем более автономный запас еды необходим при походе к Откликному гребню (1155 м, 12,5 км) и горе Круглица (1178 м, 15,5 км), где туристы ночуют на двухъярусных нарах в отапливаемых дровяными печами приютах «Белый ключ», «Гремучий ключ», «Таганай» или «Киалимский кордон» (1000–1500 рублей за место со своим спальником, 3500–6000 рублей за домик, 150–250 рублей за палатку). Детали снаряжения разобраны в гиде про восхождение на Двуглавую сопку и вершину Перья в парке Таганай.

На маршруты Таганая в рюкзак обязательно кладут металлический термос с горячим сладким чаем, орехи, шоколад, бутерброды или сублиматы, а при ночёвке в приютах — крупы и тушёнку для готовки на газовой горелке или печи. Тащить с собой литры бутилированной воды снизу не нужно — чистейшую ледяную воду набирают прямо из оборудованных таёжных родников у приютов «Белый ключ» (6 км от входа) и «Гремучий ключ» (8,5 км).

Если же вместо тяжёлого рюкзака хочется устроить семейный пикник с шашлыком на фоне гор, поезжайте за 8 км от Центральной усадьбы по щебёночной дороге в сторону Магнитки ко входу на экотропу «Чёрная скала» (853 м, кольцо 1,8 км по деревянным настилам) — у охраняемой парковки там оборудованы беседки с мангалами.

Где купить продукты для пикника и как переезжать между локациями

Поскольку пешего прохода между озером Тургояк и тропами Таганая не существует — их разделяют 32–36 километров, лесистый хребет Урал-Тау и долина реки Ай, — закупку продуктов и переезды в рестораны нужно привязывать к дорожной сети. На самом курорте «Золотой пляж» работает только небольшой минимаркет с курортной наценкой, поэтому мясо для гриля, воду, фрукты и походный паёк выгоднее покупать заранее в сетевых супермаркетах посёлка Тургояк, Миасса или Златоуста. Точные адреса магазинов, аптек и банкоматов отмечены в Справочнике района.

Оплатить счёт в ресторане или покупку в супермаркете со смартфона на берегу Тургояка, в «Солнечной долине» и на усадьбе Таганая легко благодаря уверенному сигналу 4G (МТС, МегаФон, Т2, Билайн). Однако в таёжных низинах у реки Большая Тесьма мобильная связь пропадает (появляясь только на скальных вершинах), поэтому офлайн-карты района нужно скачать заранее.

Автомобильный путь до озёрных ресторанов Тургояка из Челябинска (115 км) занимает 1,5–2 часа по четырёхполосному участку трассы М-5, а из Екатеринбурга (225 км через Касли и Карабаш) — около 3 часов. Переезжать же между побережьем Тургояка и таёжной усадьбой Таганая в Златоусте лучше не по загруженному фурами двухполосному перевалу Уреньга на трассе М-5, а по спокойному нижнему асфальтированному тракту Миасс — Сыростан — Златоуст мимо «Солнечной долины» (40–50 минут в пути, междугороднее такси стоит 1100–1600 рублей). Все маршруты и стыковки собраны в статье о том, как добраться до озера Тургояк и национального парка Таганай.