Тула · Музеи и гастрономические бренды

Тульские пряники и самовары — музеи дегустации и выбор настоящих сувениров

Путеводитель по главным ремесленным брендам Тулы — от коллекций медных водогреев XVIII века и досок знаменщиков до выпечки печатного пряника и заводских лавок.

Редакция VEYA · Обновлено 2026-10-27

Знакомство с двумя главными ремесленными символами города начинается прямо на площади Ленина, где перед входами в кремлёвский сквер блестит двухметровый бронзовый памятник Тульскому прянику весом больше тонны. В Туле оружейное, самоварное и пряничное дело веками росли на соседних улицах — мастера лили латунь и медь в слободах Заречья, а купцы в центре торговали медовым печатным лакомством к вечернему чаю. Сегодня основные точки этого маршрута разделены рекой Упой — коллекция самоваров собрана в классическом особняке у стен древней цитадели, а старейший пряничный музей с действующим цехом работает на правом берегу в бывшей Оружейной слободе.

Музей Тульские самовары у стен кремля — от мастерской Лисицыных до фабрик Баташевых

Здание с белыми колоннами на улице Менделеевской, 8 стоит в нескольких десятках метров от западной стены Тульского кремля (ул. Менделеевская, 12В). Крепость 1507–1520 годов из красного кирпича на белокаменном известняковом цоколе построена не на высоком холме, а в плоской пойменной котловине Упы на отметке 150–155 метров над уровнем моря. Благодаря отсутствию перепадов высот (уклоны всего 1–3 метра) и широкой гранитной плитке с пандусами путь от 70-метровой колокольни Успенского собора и торговых рядов XIX века до крыльца музея занимает 3 минуты. Вход в кремлёвский сквер свободный с 06:00 до 22:00, а билет на боевой ход стен и девять башен стоит 400–500 рублей.

Экспозиция музея «Тульские самовары» (входной билет 300–350 рублей) разворачивает историю промысла с 1778 года, когда братья-оружейники Иван и Назар Лисицыны открыли в Заречье на улице Штыковой первое в городе заведение по выпуску медных водогреев. В первом зале выставлены предшественники самовара — пузатые медные сбитенники с внутренней трубой для углей, в которых варили горячий напиток из мёда, шалфея и зверобоя, а также ранние изделия мастерской Лисицыных в формах бочонка и античной амфоры.

Второй этаж посвящён золотому веку тульских самоварных королей XIX — начала XX столетия, когда в городе работало свыше 80 фабрик. Здесь можно рассмотреть клейма с медалями всемирных выставок на корпусах фабрики наследников Василия Баташева, изящные самовары «паровоз» и «ваза» торгового дома братьев Шемариных и паровые модели фабрики Рейнгольда Тейле. Отдельная витрина отдана спецзаказам — дорожным самоварам со съёмными ножками для почтовых карет, буфетным гигантам на 50–70 литров, берестяному самовару и крошечным сувенирным моделям на три капли воды.

Если после купеческой старины захочется увидеть индустриальную мощь города XX века, за 8 минут (650 метров по ровной улице) от музея самоваров легко дойти до творческого кластера Октава в Центральном переулке, 18. На втором этаже действующего завода микрофонов открыт мультимедийный «Музей станка» (билеты 400–500 рублей), где история тульских металлургов, самоварщиков и машиностроителей рассказана через световые инсталляции и аудиоспектакли.

Музей Тульский пряник в Заречье — доски знаменщиков и секреты печатного теста

Чтобы попасть в главный пряничный музей города, нужно перейти на правый берег Упы по Зареченскому мосту — пешая прогулка от кремля занимает 15–18 минут (1,2 км). У моста на набережной Дрейера (ул. Октябрьская, 2) возвышается шестиэтажное серебристое здание-купол Тульского государственного музея оружия в форме богатырского шлема-шишака с выставкой военной техники вокруг и голографическими витринами внутри (взрослый билет 500–600 рублей, на осмотр закладывайте 2,5–3 часа). Дальше на север по улице Октябрьской до дома 45а начинается постепенный подъём по территории бывшей Оружейной слободы.

Государственный музей «Тульский пряник» открыт в 1996 году в отреставрированных исторических флигелях оружейников и самоварщиков братьев Лялиных, прямо при действующем производстве кондитерской фабрики «Старая Тула». Отсчёт истории промысла музей ведёт с писцовой книги 1685 года, где впервые письменно зафиксировано печатное пряничное дело в Туле. В залах пахнет жжёным сахаром, мёдом и корицей, а главная ценность коллекции — потемневшие от времени деревянные пряничные доски XVIII–XIX веков.

Такие формы вручную резали особые мастера — «знаменщики». На досках из стволов берёзы и груши, которые сначала сушили от 5 до 20 лет в тени, знаменщики стамесками выбирали зеркальный рельефный узор с буквами, двуглавыми орлами, рыбами или очертаниями кремлёвских башен. Рядом с досками лежат исторические и юбилейные пряники — от крошечных 50-граммовых «тетерок» и «жаворонков» до пудовых 16-килограммовых гигантов, выпеченных к государственным торжествам, коронациям и юбилеям Куликовской битвы.

Мастер-классы и чаепития — где расписать пряник и попробовать пряничный стаут

Если билеты в фабричный музей в Заречье закончились или вы хотите самостоятельно отпечатать и испечь пряник в деревянной форме, отправляйтесь в пешеходный Музейный квартал на улице Металлистов. Эта старинная брусчатая улица (бывшая Пятницкая) длиной 600 метров тянется от Пятницкой башни кремля до набережной Дрейера (7 минут пешком от Успенского собора) и застроена двухэтажными каменными купеческими особняками XVIII–XIX веков.

В доме № 8 по улице Металлистов работает Научный центр «Археология и реставрация» музея-заповедника «Куликово поле» с интерактивной исторической кухней, а в доме № 12 — Музей декоративно-прикладного и народного искусства. Здесь же в соседних купеческих усадьбах и ремесленных лавках без долгого ожидания можно записаться на часовой мастер-класс: раскатать медовое тесто, заложить фруктовую или сгущённую начинку, прижать заготовку к резной форме и забрать горячий сувенир после выпечки. В доме № 10 открыт первый региональный филиал Государственного исторического музея (билеты 300–500 рублей), а в доме № 16 гостей принимает иммерсивное кафе-музей «Купец Баташев» с чаем из самовара и блюдами XIX века (средний чек 1000–1500 рублей).

Попробовать, как тульские кондитеры и пивовары переосмыслили пряник в современной гастрономии, можно в 6 минутах ходьбы от кремля (450 метров) в городском пространстве «Искра» (ул. Советская, 11) и в Кремлёвском саду. В крафтовом гастропабе «Пётр Петрович» (точки работают у кремля и в парке им. Белоусова на ул. Первомайской, 13ак19, чек 1300–1800 рублей) собственная пивоварня варит плотный тёмный стаут на настоящих тульских пряниках с нотами мёда и специй. В «Искре» также открыты ресторан фермерской кухни «Светски» (чек 1500–2200 рублей), мясной ресторан «Salden's Porterhouse» (более 40 сортов тульского крафта на кранах, чек 1800–2500 рублей) и ресторан «Культура» (1500–2000 рублей) — столики на вечер пятницы и субботы сюда нужно резервировать за 2–3 дня.

После обеда приятно выйти к воде на двухуровневую Казанскую набережную вдоль северной стены кремля, реконструированную по проекту бюро Wowhaus. С деревянных мостиков и красных беседок-пергол открывается индустриальный вид на корпуса Императорского Тульского оружейного завода за узким руслом Упы; с мая по сентябрь здесь работает прокат вёсельных лодок и электрокатамаранов (30–40 минут от 500–600 рублей). Купаться в самой Упе запрещено — для летнего отдыха у воды горожане выбирают вековой лес ЦПКиО им. П. П. Белоусова площадью 143 гектара с бесплатным песчаным пляжем на Среднем пруду и прокатом катамаранов (300–400 рублей в час) либо уезжают на реку Воронку и в загородный парк-отель «Плазма».

Пряничные фабрики и сувенирные лавки — чем отличаются Старая Тула и Ясная Поляна

На прилавках Тулы соседствуют три основных типа пряников — классические фабричные изделия по ГОСТу, мануфактурная ручная формовка и ремесленные заварные пряники на натуральном меду. Чтобы не переплачивать перекупщикам, закупать сладкие сувениры и яблочную белёвскую пастилу (её родина — старинный город Белёв в 120 км к юго-западу от Тулы) лучше в фирменных магазинах при заводах и проверенных лавках центра.

Если вы любите мягкую выпечку с влажной начинкой, берите коробки «Старой Тулы» в павильоне при музее — туда партии поступают прямо со смены ещё тёплыми. Заводские пряники «Ясная Поляна» отличаются более плотным мякишем и долгим сроком хранения, что удобно для дальних поездок, а в ремесленных лавках Музейного квартала стоит искать авторские рецепты с ржаной мукой, гречишным мёдом, кардамоном и мускатным орехом.

Для быстрой кофейной паузы между магазинами, помимо «Кофе Культ», подойдут кофейни «Bari» (ул. Советская, 23 и пр-т Ленина, 85 в арт-квартале «Ликёрка Лофт»), семейные кафе «Мама Мия» и «Томато» (ул. Советская, 10, ул. Октябрьская, 91, чек 700–1000 рублей) или бюджетная столовая «Тарелка» (пр-т Ленина, 20, обед 350–550 рублей). Продукты в дорогу и готовую кулинарию удобно взять в ТРЦ «Гостиный двор» (ул. Советская, 47), крупном молле «Макси» (ул. Пролетарская, 2), а также в супермаркетах «SPAR» (ул. Советская, 4, ул. Октябрьская, 95) и «ВкусВилл» (пр-т Ленина, 31). Подробный гид по ресторанам собран в статье про гастрономический квартал Искра.

Как спланировать поездку — транспорт парковки отели и особенности навигации

Приехать в Тулу на дегустационный уикенд из Москвы проще всего с Курского вокзала на скоростном поезде «Ласточка» (1 час 56 минут — 2 часа 15 минут, билет 750–1350 рублей) или фирменном экспрессе ЦППК (2 часа 25 минут, 700–950 рублей). Обычная электричка идёт 3 часа 10 минут (около 630 рублей), а автобусы от станций метро «Аннино» и «Улица Академика Янгеля» до автовокзала на проспекте Ленина, 94 — 2,5–3 часа (650–850 рублей).

От Московского вокзала (ст. Тула-1-Курская) до остановки «Площадь Ленина» у музея самоваров за 12–15 минут довозят троллейбусы № 1, 2, 4, 5 и автобусы № 16, 18, 28, 36. В городском транспорте действует московская карта «Тройка» (проезд 29 рублей против 31 рубля по банковской карте и 36 рублей наличными). Чтобы совместить поездку с загородной усадьбой Л. Н. Толстого «Ясная Поляна» в Щёкинском районе (14 км к югу от Тулы), садитесь на любой остановке проспекта Ленина на автобусы № 114, 117 или маршрутки № 114к, 280 (25–35 минут в пути, на такси «Яндекс Go» — 450–700 рублей). Все расписания разобраны в статье про транспорт и логистику Тулы.

Автомобилистам нужно учитывать рельеф и трафик: от кремля на юг по проспекту Ленина к Белоусовскому парку идёт затяжной тягун с перепадом высот 65–70 метров на 3,5 км (пешком в гору 25–30 минут), где зимой в оттепель бывает сильный гололёд, а в будние часы пик (07:45–09:30 и 17:00–19:00) стоят мосты через Упу и улица Октябрьская. Муниципальные парковки в центре стоят 40 рублей в час по будням с 09:00 до 19:00 и бесплатны в выходные, однако у кремля и «Искры» к 11:00 субботы мест уже нет, а машины из-под запрещающих знаков за 10 минут увозят эвакуаторы на штрафстоянку на улице Рязанской.

Важная деталь для навигации — работа систем радиоэлектронной борьбы вокруг оборонных предприятий в центре, Заречье и Пролетарском районе (где в секторе «Криволучье» и на Косой Горе работают металлургические заводы). Хотя мобильный интернет 4G/LTE и круглосуточные аптеки («Здесь Аптека», «Ригла» на пр-те Ленина, 26 и ул. Октябрьской, 39) работают стабильно, точка GPS в смартфоне у кремля часто улетает на несколько километров, поэтому при вызове такси (от вокзала до центра — 180–280 рублей) всегда пишите водителю точный ориентир словами.

Если вы приезжаете на поезде и хотите гулять пешком между музеем самоваров, улицей Металлистов и вечерними ресторанами, бронируйте номер за 3–4 недели в историческом ядре, а актуальные варианты размещения удобно сравнить через каталог проверенных апартаментов и отелей партнёров VEYA. Автопутешественникам, следующим по магистрали М-2 «Крым», практичнее остановиться в Заречье с бесплатной стоянкой в 5 минутах езды от пряничной фабрики, а все телефоны музейных касс и расписание транспорта собраны в разделе Справочник Тулы.