Тосно, Саблино и усадьба Марьино · Еда и гастрономия

Где поесть в Тосно, Саблино и усадьбе Марьино — фермерская кухня и кафе

Гид по вкусным местам Тосненского района — от бефстроганова во дворце Марьино и семейных кафе Тосно до пекарен в Саблино и закупки для барбекю в Шапках.

Редакция VEYA · Обновлено 2026-10-19

Гастрономическое устройство Тосненского района напрямую подчинено его географии вдоль старого Московского тракта. В посёлке Ульяновка у Саблинских водопадов и на берегах лесных карьеров в Шапках царит походный формат, где горячий чай из термоса и свежая слойка на краю рыжего песчаникового обрыва заменяют городские веранды. Зато в десяти минутах езды открываются два противоположных полюса — оживлённый ресторанный проспект Ленина в центре Тосно и дворянская столовая в деревне Андрианово, где к столу подают сыры и дичь с собственного подворья.

Дворянский обед и фермерские продукты в усадьбе Марьино

Главный гастрономический адрес всего южного направления работает в пятнадцати километрах к югу от районного центра — в деревне Андрианово, дом 72. Здесь реставратор Галина Георгиевна Степанова возродила родовое гнездо Строгановых и Голицыных, построенное по проекту архитектора Андрея Воронихина в 1811–1817 годах. Подробно об исторических залах рассказывает гид про дворец усадьбы Марьино в Андрианово, а кулинарная концепция имения целиком выстроена вокруг собственной большой фермы и охотничьего хозяйства.

В исторических сводчатых интерьерах дворца гостей принимает парадный ресторан «Охотничий зал», а в тёплые месяцы столики сервируют на открытой террасе у парка, в летнем кафе «Герань» и в уютном кафе непосредственно на территории фермы. Повара готовят из экологически чистых продуктов своего подворья — к столу подают ремесленные сыры, густые сливки и творог, запечённую утку, перепелов, томлёную оленину, домашние пирожки и ягодные настойки. Главный кулинарный специалитет усадьбы — классический бефстроганов по историческому рецепту рода Строгановых.

Наряду с подачей блюд по меню для участников сборных и групповых экскурсий здесь накрывают комплексные усадебные обеды. Учитывайте, что вход на территорию для гостей без проживания в отеле платный — в будни билет в парк стоит 500–600 рублей (льготный 300 рублей), в выходные 600–800 рублей, а отдельная экскурсия по залам дворца обходится в 1 000–1 500 рублей. В субботу и воскресенье столик в ресторане для приехавших одним днём гостей нужно резервировать по телефону заранее.

Территория ансамбля раскинулась на 17 гектарах пологого берега реки Тосны и Большого пруда с каскадом водоёмов, Японским садом и Островом скульптур. От въездных ворот до дворца всего 250 метров по плотным гравийным аллеям, где сухо в любую погоду и легко катить коляску, а до фермы с альпаками, оленями, павлинами и русскими псовыми борзыми — около 500–600 метров через арочные мостики.

Если хочется совместить ужин при свечах с отдыхом во всесезонном комплексе «Марьинские купальни» с открытым подогреваемым бассейном, в двухэтажных корпусах без лифтов работает бутик-отель на 31 антикварный номер. Проживание обходится от 9 500–13 000 рублей в сутки в будни до 16 000–35 000 рублей за исторические люксы в высокий сезон, включая завтрак и доступ в парк.

Кафе, рестораны и пекарни в центре Тосно на проспекте Ленина

Если после долгого похода по каньонам вам нужен понятный городской обед, плотная ресторанная инфраструктура ждёт в самом городе Тосно. Центральная часть районного центра лежит на плоской Приневской низменности без перепадов высот: от железнодорожного вокзала на Вокзальной площади, 1 путь в город ведёт через надземный пешеходный мост с пандусами прямо на Советскую улицу и главный проспект Ленина. Широкие асфальтированные тротуары позволяют за 10 минут (800 метров) дойти от перрона до центральной площади с фонтаном и Домом культуры.

Вдоль проспекта Ленина и примыкающей улицы Боярова выстроились десятки заведений на любой бюджет — от неспешного семейного обеда с горячими супами, пастой и роллами на участке от дома 29 до дома 60 до сетевых бургерных с детскими зонами. Свежий зерновой кофе с круассанами и сытными пирогами пекут с самого утра прямо у привокзальной площади и на центральной улице.

Для торжественного обеда с локальными деликатесами выбирайте поездку в Андрианово, а для быстрого и недорогого восстановления сил после прогулки оптимален центр Тосно. Между сменами блюд на проспекте Ленина, 47А (в 12 минутах ходьбы от вокзала) загляните в двухэтажный полукаменный особняк XIX века — музей «Дом царской кормилицы» Марии Смолиной, открытый со вторника по воскресенье с 10:00 до 18:00 (билет 100–200 рублей).

Ещё через 6–8 минут пешего хода по проспекту Ленина, 64 возвышается пятиглавый храм Казанской иконы Божией Матери с шатровой колокольней, откуда дорожки ведут в благоустроенный городской парк со скейт-площадкой и мостиками на берегу реки Тосны. Те, кто задерживается в городе по делам, останавливаются рядом с кафе в гостинице «Тосно» (проспект Ленина, 45, номера 2 500–4 200 рублей), в отеле «Транзит» на Московском шоссе (2 800–4 500 рублей) или в посуточных квартирах (2 300–3 500 рублей), выбирая окна во двор. Все знаковые точки города собрал обзорный путеводитель по главным местам Тосно и Саблино.

Где перекусить в Саблино и что взять на пикник к водопадам

Отправляясь на прогулку в посёлок Ульяновка (историческая станция Саблино), не рассчитывайте найти ресторан с официантами на берегу каньона. Вся поселковая торговля и точки быстрого питания сосредоточены непосредственно у железнодорожной станции Саблино и вдоль улицы Победы и начала Советского проспекта. Именно здесь при выходе с поезда нужно зайти в сетевую пекарню, взять горячий кофе, выпечку или шаверму и запастись водой в супермаркетах «Пятёрочка» или «Магнит».

У входа в единственную официально оборудованную и укреплённую бетонными крепиями пещеру Левобережная (Советский проспект, участок 205А у Графского моста) капитального кафе нет — в павильоне визит-центра работают лишь сувенирная лавка и киоск с чаем и снэками. Внутри подземного лабиринта длиной 300–500 метров с озером Капитана Немо и часовней Николая Чудотворца круглый год держится температура ровно +8 °C. После часовой экскурсии (сеансы по выходным в 12:00, 13:00, 14:00 и 15:00 по предварительной записи, билет 800–1 000 рублей для взрослых и 600–700 рублей для школьников) собственный термос и бутерброды оказываются незаменимыми.

Для пикника на свежем воздухе подходят берега двух водопадов, вход к которым свободный круглосуточно. На юго-восточной окраине Ульяновки у Первомайской улицы шумит широкий (20–30 метров) дугообразный Тосненский (Гертовский) водопад высотой 1,5–2,5 метра, а в 3,5–4 километрах от него на реке Саблинке (ориентир — Советский проспект и 9-я улица) расположен более узкий Саблинский водопад высотой до 3 метров. Буро-янтарный оттенок воды в обоих потоках объясняется верховыми торфяниками, а летом на прогретых известняковых плитах у перекатов удобно расстелить плед.

Ещё одна видовая точка для привала с термосом — высокий правый берег реки Тосны с обнажениями рыже-красных кембрийских песчаников высотой до 25 метров (Графская гора) и старинными липами бывшей усадьбы Алексея Константиновича Толстого «Пустынька». Подробную навигацию по тропам даёт статья про пешие маршруты по каньонам рек Тосны и Саблинки. Учитывайте нагрузку: от станции Саблино до Саблинского водопада идти 2,5 километра (30 минут), до пещеры Левобережная — 3,4 километра (40 минут), до Тосненского водопада — 3,6 километра, а полное кольцо тянется на 11–13 километров по крутым глинистым спускам, где не проехать с коляской.

Закупка продуктов и барбекю для отдыха на озёрах в Шапках

Восточный озёрно-лесной пояс в 20 километрах от Тосно — посёлок Шапки с ледниковым Нестеровским озером и глубокими песчаными карьерами (1-й «Солдатский» у станции и 4-й карьер с бирюзовой родниковой водой) — живёт по законам загородного пикника. На чистых кварцевых пляжах в окружении 60-метровых сосновых холмов и рядом с парком бывшей усадьбы генерала Балашова и останцем «Чёртов палец» нет платных пляжных клубов или ресторанов, а летом работают только точки проката сапбордов (800–1 000 рублей в час). Всё о берегах и воде собрано в гиде про пляжи и озёра в Шапках.

Если вы едете на Нестеровское озеро или в соседнюю деревню Надино на выходные, лучший гастрономический сценарий — арендовать гостевой коттедж или домик А-фрейм в сосновом бору с собственной мангальной зоной и баней. Такой дом на 4–6 человек стоит от 7 000–9 000 рублей в сутки в будни до 12 000–18 000 рублей в летние субботы, тогда как номера на базах отдыха обходятся в 3 500–6 000 рублей, а частные дачи в Ульяновке — в 4 000–6 000 рублей. В самих Шапках у железнодорожной станции и в центре посёлка работают супермаркет «Магнит», местные гастрономы и кафе-магазин со свежей выпечкой, но у дальних карьеров торговых точек нет.

Для основательной закупки мяса для гриля, углей, фермерской молочки и фруктов автомобилисты останавливаются в городе Тосно: на въезде со стороны Московского шоссе работает гипермаркет «Лента», а в жилых кварталах открыты «ВкусВилл», «Дикси», круглосуточные аптеки «Невис» и «Озерки», банкоматы Сбербанка и ВТБ и пункты выдачи заказов. По пути в южную часть района — к мемориальному железнодорожному храму святых апостолов Петра и Павла в городе Любань (Загородное шоссе, 1, в 500 метрах от станции, построен в 1867 году по проекту Константина Тона с усыпальницей министра Павла Мельникова) — сетевые магазины и пекарни также стоят на привокзальной площади.

Планируя расчёты в поездке, помните об особенностях связи: сети 4G уверенно ловят на улицах Тосно, в деревне Андрианово, в Любани и в центре Ульяновки и Шапок. Однако на дне глубокого каньона реки Тосны и в лесных котловинах за 4-м карьером в Шапках мобильный интернет падает до 2G/3G, а под сводами пещеры Левобережная связь пропадает полностью из-за 15-метровой толщи породы, поэтому держите при себе небольшой запас наличных для поселковых киосков.

Как связать прогулку и обед на электричке, автобусе или машине

Благодаря тому, что все ключевые локации района нанизаны на ось главного хода Октябрьской железной дороги и федеральных трасс, утренний поход к водопадам легко совместить с дневным обедом в центре Тосно или вечерней дегустацией в усадьбе Марьино. Подробное расписание всех рейсов разбирает статья как добраться в Саблино, Тосно и усадьбу Марьино, а точные адреса и телефоны заведений собраны в разделе Справочник района.

Без личного автомобиля самый удобный гастрономический маршрут строится через пересадочный узел на Привокзальной площади Тосно, куда также приходят автобусы № 610 от петербургских станций метро «Купчино» и «Звёздная» (в пути 50–70 минут, тогда как № 611Б следует через поворот на Ульяновку в Никольское). Погуляв утром по каньонам в Саблино, садитесь на электричку (интервал движения 20–40 минут) и уже через четверть часа выбирайте столик на проспекте Ленина.

Автомобилистам в пятницу вечером и субботу утром лучше объезжать светофоры Ям-Ижоры и Красного Бора по скоростной платной трассе М-11 «Нева» (от аэропорта Пулково путь на такси займёт 40–50 минут за 1 600–2 400 рублей). Бесплатные стоянки оборудованы как у визит-центра пещеры Левобережная и в центре Тосно, так и непосредственно у главных ворот усадьбы в Андрианово, что позволяет без потерь времени успеть к подаче горячего бефстроганова во дворце.